標題：[推薦] 伯恩斯坦醫師的糖尿病治療方法選譯10-1（更新）

標題：[推薦] 伯恩斯坦醫師的糖尿病治療方法選譯10-1
作者 louisophie (louisophie)
看板 Doctor-Info
時間 Mon May 20 21:03:50 2024

推 f******r: 想請教，作者的意思是，就算吃了麵包，飯後1小時血糖飆 05/20 22:24
→ f******r: 到130，但2小時後會恢復100以內，這樣也不宜吃嗎 05/20 22:24

　　以作者的觀點（他自己為第一型患者）是完全不吃麵包這種快速作用的食物的；若以血糖數值的角度看，作者認為除非是吃了快速消化的碳水化合物，否則正常人一整天的血糖值都約維持在75～90mg/dl這個狹小的範圍內（見選譯03-2、08）。
　　另一個是胰鳥素分泌的觀點，即若是吃下如麵包這種快速分解的食物，則身體就會被迫大量分泌胰鳥素（即階段Ⅰ，選譯03），但分泌速度比不上食物分解成葡萄糖的速度，因此可能就會造成血糖過高的情形，長期下來可能就會有相關的併發症（選譯03-2）。
　　從必需營養素的觀點，沒有所謂「必需碳水化合物」的存在（選譯09-4），因為我們所需的葡萄糖可以透過蛋白質（最主要）或脂質的糖質新生途徑而獲得，因此麵包（這裡指澱粉）並不算是必需的食物。
　　小弟淺見，希望會有幫助。以上。

推 f******r: 所以，以觀點2來說，只要胰島素分解糖（麵包）的速度夠 05/21 17:58
→ f******r: 快（2小時即恢復正常值），就可以吃了？（一天只吃一次 05/21 17:58
→ f******r: 麵包） 05/21 17:58

　　我的理解並不是這樣；一方面是分泌速度跟不上葡萄糖進入血液的速度（作者的觀點），另一方面是強迫身體為處理大量的葡萄糖而短時間大量分泌胰島素，長期而言對身體也是一種傷害。但個體化的差異是非常大的，能夠長期在短時間内分泌大量胰島素而不會有負面影響的人應該也是有的（我是屬於影響非常大的類型），因此要看個人的體質和生活方式為何，才能評估吃快速作用碳水化合物（尤其是長期性）的影響會到哪邊。
　　以上是小弟個人性的看法，並非百分之百的科學定論；我想還是要請您尋找相關的資料，或是請真正懂這方面的人作請教、面對面互動，再配合身體狀況作自己的判斷和行動。很抱歉沒有能力幫助到您，但相信您一定可以找到最好的作法。